Mysteriekokken avsløres! Tobias Sjölin er kokken fra Sverige som har funnet veien til Norge og Lofoten. Allerede i 3-4 årsalderen uttrykte Tobias til sine foreldre at han ville bli kokk, og når tiden kom for å velge utdanning gikk turen til restaurant- og hotellhøyskolen Grydhyttan hvor interessen for teknikk og spennende råvarer utviklet seg.

Under Covid tok han et steg tilbake fra restaurantbransjen og jobbet på Systembolaget hvor han lærte mer om å pare viner til mat. Etter pandemien gikk turen til Svalbard hvor han jobbet under Josh Wing, og han hadde en periode som kokk på Isfjord Radio. Videre gikk turen til Lofoten og Restaurant Fangst, og det er en variant av denne smaksmenyen gjestene på PopUp kan se frem til denne helgen.

I hans meny “Ode til Lofoten” vil han bruke de fantastiske råvarene området har å by på og representere den nordiske kokkekunsten. Vi gleder oss!