Kristian Bergland Nilsen er en 25 år gammel kokk som allerede har opparbeidet seg en imponerende karriere. Han er for tiden kjøkkensjef på La Famiglia og NYT i Tromsø, men har tidligere jobbet på flere anerkjente restauranter i byen, inkludert Emmas Drømmekjøkken, Hildr og Du Verden. Kristian har også internasjonal erfaring, etter å ha jobbet på den to-stjerners Michelin-restauranten Le Gavroche i London, under den berømte Michel Roux-familien.

Nå er han involvert i et nytt spennende prosjekt med åpningen av en ny restaurant i Tromsø, Compagniet, hvor han også skal være kjøkkensjef.

Gjestene kan forvente en spennende meny basert på de beste lokale råvarene, med inspirasjon fra både nord og vest. Menyen hans bærer navnet "Nord møter Vest", som speiler hans lidenskap for å kombinere smaker fra ulike regioner med en kreativ og moderne tilnærming. Vi gleder oss!

Vi ønsker gjestekokken med opplevelser for alle sanser varmt velkommen tilbake til PopUp! Aleksander er pinsett-kokken som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. Han har jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og har også bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. For tiden holder han på med sine egne prosjekter som vi gleder oss til å få vite mer om. Aleksander har vært med og forbauset oss med sine menyer på både Svalbard, Stranda og Landego. Vi ser frem mot å ønske han velkommen tilbake, denne gang på Gamle Fengselet Kulturhotell! Han tar også med seg den delikate konfekten sin Eventyr og du kan lese mer om både Aleksander selv og hans sjokolade her.

Vår siste helg på Landegode får vi besøk av utrolige Team André Larsen som vil gi gjestene en smak av det beste fra Nord-Norge.

Med en imponerende merittliste som inkluderer flere topplasseringer i nasjonale konkurranser, er André en kokk i særklasse. Han har erfaring fra Michelin-restauranter som Statholdergården, Haga Restaurant og Geranium, samt arbeid på steder som Fiskekompaniet i Tromsø, Thon Hotel Lofoten i Svolvær, Måltid i Agder Kristiansand og Nordis i Tromsø. Per dags dato driver André restauranten Torshavn på Helgelandskysten

Som en som vokste opp på Helligvær, en av naboøyene til Landegode, er dette arrangementet spesielt meningsfylt for André. Han føler en sterk tilknytning til denne regionen Med seg har han Kristian Bergland Nilsen som tidligere har vært innom en rekke gode restauranter i Nord som Emmas Drømmekjøkken, Hildr og Du Verden. Han har tidligere jobbet på Michelinrestauranten Le Gavroche og er nå å finne som kjøkkensjef på La Famiglia og NYT i Tromsø.

Disse to har jobbet sammen før og deler en lidenskap for lokale råvarer behandlet med respekt og omtanke. Sammen vil de ta smaksopplevelsen til nye høyder med sin meny med navnet "Nordaførr". Vi gleder oss!

Utrolige Team Josh Wing er her for å gi gjestene på Landego fyr «en smak av arktis» på PopUp Bodø. Josh Wing begynte sin reise som kokk i 1998 på Antarktis' Sydpolstasjon, og har siden jobbet med anerkjente kokker som Chef Laura Cole i Alaska. Han har tilbrakt sommersesonger som kokk på fluefiske- og jaktlodger i Montana, og utenfor sesongen har han trollbundet diplomatene og de nordiske ambassadene i Washington DC med sin kokkekunst.De siste årene har han vært å finne som sjefskokk på Restaurant Polfareren i Longyearbyen. Nå har han dratt videre til Lofoten og er Head Chef på Fangst. Vi gleder oss til å ta en kulinariske reise til arktis med dette utrolige teamet!

Vi gjør oss klare for enda en helg med menyen «eld og glød» på Landego. Kevin Karlsson har tidligere erfaring fra HUSET på Svalbard og FANGST på Hattvika Logde i Lofoten, og jobber nå frilans med kokkekunsten sin. Kevin var vår utrolige PopUp kokk på Skinkerådhuset under PopUp Stranda forrige vinter og vi er såå glade for at han tar seg tid til å besøk oss her på Landego. dette blir en helg med mange overraskelser og mye god energi! Vi gleder oss!

En svensk eventyrer har forvillet seg i Norge og tar nå turen til Bodø for å gi oss «eld og glød». Kevin Karlsson har tidligere erfaring fra HUSET på Svalbard og FANGST på Hattvika Logde i Lofoten, og jobber nå frilans med kokkekunsten sin. Kevin var vår utrolige PopUp kokk på Skinkerådhuset under PopUp Stranda forrige vinter og vi er såå glade for at han tar seg tid til å besøk oss her på Landego. dette blir en helg med mange overraskelser og mye god energi! Vi gleder oss!

Vi ønsker gjestekokken med opplevelser for alle sanser varmt velkommen tilbake for en runde til med PopUp! Aleksander er pinsett-kokken som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. Han har jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og har også bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. For tiden holder han på med sine egne prosjekter som vi gleder oss til å få vite mer om. Aleksander har vært med og forbauset oss med sine menyer på både Svalbard, Stranda og Landego i fjor. Vi ser frem mot å ønske han velkommen tilbake til øya og PopUp Bodø! Han tar også med seg den delikate konfekten sin Eventyr og du kan lese mer om både Aleksander selv og hans sjokolade her.

Vi ønsker gjestekokken med opplevelser for alle sanser varmt velkommen tilbake til PopUp! Aleksander er pinsett-kokken som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. Han har jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og har også bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. For tiden holder han på med sine egne prosjekter som vi gleder oss til å få vite mer om. Aleksander har vært med og forbauset oss med sine menyer på både Svalbard, Stranda og Landego i fjor. Vi ser frem mot å ønske han velkommen tilbake til øya og PopUp Bodø! Han tar også med seg den delikate konfekten sin Eventyr og du kan lese mer om både Aleksander selv og hans sjokolade her.

Gutta fra Fangst i Hattvika Lodge i Lofoten er klare for å gi helgens gjester «en smak av arktis» på PopUp Stranda. Josh Wing imponerte med sin arktiske meny på fjorårets PopUp Bodø og har en utrolig merittliste med både jobber på nord- og sydpol. Han har også forbløffet diplomatene og de nordiske ambassadene i Washington DC med sin kokkekunst. De siste årene har han vært å finne som sjefskokk på Restaurant Polfareren i Longyearbyen. Nå har han dratt videre til Lofoten og er Head Chef på Fangst. Med seg har han Sous Chef på Fangst Simon Idsø, som tidligere har kokkelert på Kvitnes Gård. Vi gleder oss til å ta en kulinariske reise til arktis med disse utrolige to!

Hans bærer med seg en imponerende merittliste til tross for sin unge alder. Han startet reisen sin i Bergen i 2019, med læretid på Michelin-restauranten BARE. Nå trives han som sous chef på Buer i Odda, like ved den majestetiske isbreen Buerbreen.

Hans lidenskap for matlaging startet på bestemors kjøkken og har vokst gjennom verdifull erfaring med dyktige lærere og lærlingplasser med anerkjente kokker. Denne helgen tar han med seg  Even Trovik som han møtte på BARE, for å skape en  Nordic Neo meny som feirer det beste av lokale råvarer.

Vi ønsker gjestekokken fra PopUp Strandas åpningshelg velkommen tilbake! Aleksander er pinsett-kokken som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. Han har jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og har også bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. Fpr tiden holder han på med sine egne prosjekter som vi gleder oss ti å få vite mer om. Aleksander har vært med og forbauset oss med sine menyer på både Svalbard og Landego. Vi ser frem mot å ønske han velkommen til Skinkerådhuset og PopUp Stranda ! Han tar også med seg den delikate konfekten sin Eventyr og du kan lese mer om både Aleksander selv og hans sjokolade her.

Gjør dere klare for Thai-norsk fusion med Team Junior! Junior Janpradub har vært med oss både på Otternes og Svalbard og vi er så glad for at han dette året er med på Stranda-eventyret! Junior har i ung alder jobbet internasjonalt på anerkjente restauranter som 108 i København og Shüring i Bangkok. Han har også vert å finne på Colonel Mustard i Oslo og jobber nå frilans med kokkekunsten sin.
Denne gangen tar han og hans team gjestene med på en reise gjennom Asia med en moderne twist, og vi gleder oss til å se hvordan han kombinerer denne herlige menyen med våre lokale råvarer. Velkommen til en helaften med kulinariske nytelser med en humoristisk twist.

Hvem er klare for å oppleve en smak av fjorden med Team Christer! Denne gangen har han plukket med seg de gode smakene fra Hardangerfjorden til Stranda for å gi dere en kulinarisk reise uten sidestykke. Christer Økland holder vanligvis til på Fjordtind Hotels i Hardanger og er en ekte PopUp veteran. Tidligere har han kokkelert med oss på både Otternes, Svalbard og i Bodø- og det er med god grunn vi ønsker han hjertelig velkommen tilbake!

Chef Benjamin Roth kommer for å ta over kjøkkenet på Skinkerådhuset! Den unge kokken fra Haugesund har erfaring fra anerkjente etablissementer som Statholdergaarden, Plah og Breddos Tacos, blant annet. På menyen sin på Skinkerådhuset vil han gjenspeile de ulike smakene han har opplevd og blitt inspirert av under sin kulinariske reise, og tilby en spennende blanding av nordiske, europeiske, asiatiske og meksikanske innslag. Dette lover å bli en bare helt rått!

Ingen PopUp uten Kristian BrettenVangen! På Landego gravde han ned et lam i hagen ... hva finner han på denne gang? 22.-24. februar tar Kristian over kjøkkenet i Skinkerådhuset på Stranda. Vangen var Norges yngste Michelin kokk når han fikk Michelin stjernen for første gang, sammen med gjengen på Bare Restaurant i Bergen. Før han åpner de nye restaurantene «Gaptrast» i Bergen i april, har han tatt seg tid til å besøke oss på Stranda. Med råvarer fra hele Vestlandet, og sammen med Harald skal de presentere en Nordisk meny.

Aleksander er pinsett-kokken som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. Han har jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og har også bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. Fpr tiden holder han på med sine egne prosjekter som vi gleder oss ti å få vite mer om. Aleksander har vært med og forbauset oss med sine menyer på både Svalbard og Landego. Vi ser frem mot å ønske han velkommen til Skinkerådhuset og PopUp Stranda ! Han tar også med seg den delikate konfekten sin Eventyr og du kan lese mer om både Aleksander selv og hans sjokolade her.

Den fantastiske Kevin Karlsson blir med oss som vår PopUp-kokk på Skinkerådhuset! Kevin vil skape sine utrolige 3-retters menyer hver mandag, tirsdag og onsdag gjennom hele PopUp Stranda.

Mysteriekokken avsløres endelig! 

En svensk eventyrer har forvillet seg i Norge og tar nå turen fra Lofoten til Bodø for å gi oss «fjell, hav, salt og jord- en nordisk opplevelse gjennom øynene til en opplever». Kevin Karlsson har tidligere erfaring som sous chef på restauranten FANGS i Hattvika Logde, og han er nå frilans-kokk og ambassadør for Lofoten Seaweed. Vi er såå glade for at han tar seg tid til å besøk oss her på Landego.

Team Aleksander og Erlend er pinsettkokkene som vil gi gjestene en opplevelse for alle sanser. De har sammen jobbet på den anerkjente restauranten Fagn i Trondheim, og de har begge bred erfaring fra Michelin restauranter rundt om i verden. For fem måneder siden var de med oss på PopUp Svalbard og ga gjestene en unik opplevelse i Gruve 3. Nå tar de turen til Landego for å skape nye kulinariske opplevelser med oss! “Multisensorisk mat med mye pirk, teknikker og ting som skjer” er det denne helgen gjester kan forvente seg. Vi gleder oss!

Liliana Haaland har i ung alder opparbeidet seg en imponerende merittliste! 

Med tittel som yngste og eneste kvinnelige deltager i NM i kokkekunst (2018), første kvinne og yngste deltager i San Pellegrino young chef London (2019) og årets unge kokk (2019) i tillegg til årets sjømatkokk (2021) er det ingen tvil om at 26-åringen vet hva hun gjør! Frem til i år har hun vært å finne på Marg og Bein i Bergen men er nå assisterende kjøkkensjef på Frescohallen. Vi er så glade for at vi får låne henne i uke 7 for å levere sin meny 16.-18. mars i Store Norske Gruve 3!

Kristian Vangen besøker oss på Svalbard!

6.-13. Mars er det Team Kristian Vangen som tar turen nordover for å dele sin meny med oss på PopUp.

Kristian er kjøkkensjef på Michelin-restauranten BARE Restaurant i Bergen. BARE-gjengen har besøkt oss på PopUp før så vi har hatt gleden av å jobbe med Kristian tidligere. Nå tar han med seg sitt team til Longyearbyen for flere smakfulle opplevelser med oss. Menyene hans er preget av fokus på gode råvarer og et minimalistisk og moderne uttrykk. Dette blir en helg med vakre retter og hærlig atmosfære i Gruve 3.

Vi håper å se dere!